Варенье из яблок
В статье представлены несколько проверенных и удачных рецептов приготовления варенья из яблок, которые с успехом войдут в меню ваших заготовок на зиму.
Яблоки, пожалуй, самый вкусный и самый любимый всеми фрукт. Наиболее вкусные сорта созревают обычно осенью, все садоводы ищут любые способы сохранить свой урожай на всю зиму, но, к сожалению, не всегда выходит это сделать.
Каждый замечал, конечно же, под своим деревом плоды, которые опадают ну и естественно портятся, сохранить такие яблоки на всю зиму конечно просто не реально, а как же хочется, чтобы не пропало ни одного яблочка.
В такой ситуации на выручку садоводам и хозяйка приходят заготовки фруктов в виде различной консервации. Делать консервацию из яблок можно многими способами, но наиболее популярным по сей день является изготовления различных варенья из этого замечательного фрукта.
Мы не смогли обойти стороной эти заготовки и подобрали для вас несколько наиболее вкусных и не сложных рецептов для того чтобы вы смогли заготовить ваши фрукты и наслаждаться ими на протяжении всей зимы.
Содержание:
- Повидло из яблок
- Варенье из яблок «Долька»
- Варенье из яблок с корицей
- Варенье из яблок сорта «Райка»
- Варенье из яблок «Восточное»
Повидло из яблок
Повидло из яблок, наверное, самое популярное варенье всех времен. Так заготавливали яблоки на зиму не только наши бабушки, но, наверное, их бабушки тоже. Оно просто прекрасно подходит для того чтобы положить его в булочку или духовой пирожок.
Даже просто ложечка такого повидла к чаю, несомненно, принесет вам массу наслаждения от этого замечательного фрукта. Думаю, каждый, еще со своего детства помнит, вкус хлеба с маслом, на котором сверху всегда было повидло из яблок. Заготовив это повидло, вы сможете зимой наслаждаться любимым вкусом вашего детства и радовать семью вкуснейшей выпечкой с повидлом внутри.
Мы расскажем вам как приготовить дома, это замечательное повидло, с подробным описанием приготовления, чтобы заготовка не принесла вам хлопот и получалась такой как нужно.
Яблочное повидло
Для приготовления вам понадобится:
- Яблоки – 1 кг;
- Сахар – 400 г.
Приступаем к приготовлению:
Яблоки можно взять любые, все, которые упали и начали портиться, а выбросить их конечно очень жалко, то тут они пойдут в ход и принесут пользу.
Шаг 1. Яблоки вымыть, очистит кожуру, разрезать яблоко пополам убрать всю сердцевину.
Шаг 2. Теперь нарежьте яблочки произвольно, так как вам удобнее, но как можно мельче, тогда им легче будет разварится, а вы потратите меньше времени на приготовление повидла.
Шаг 3. Сложите их в емкость для варки, лучше, если это будет алюминиевая емкость или емкость, сделанная из нержавеющей стали, или кастрюля с толстым дном, чугунок, сотейник, в такой посуде оно не так пристанет и соответственно не так пригорит и вкус не будет испорчен привкусом гари.
Шаг 4. Засыпьте яблоки сахаром, перемешайте, чтобы сахар разошелся по всем кусочкам фруктов, поставьте на слабый огонь.
Шаг 5. Пока сахар тает, а яблоки пускают сок, перемешивайте как можно чаще, чтобы ни один кусочек яблока не пристал ко дну иначе на этом месте повидло будет постоянно пригорать.
Пусть оно закипает и продолжать кипеть на слабом огне, ему не нужно сильно вариться, оно должно томится и развариваться.
Периодически перемешивайте, не нужно стараться мешать аккуратно, фрукты все равно должны разойтись и не остаться целыми.
Кипятите повидло до густоты.
Для проверки густоты поставьте в холодильник блюдце или тарелочку для того чтобы оно стало холодным. Когда вы увидите, что повидло густое, но еще сомневаетесь в его нужной густоте, просто достаньте блюдце и капните на него повидла, если капля не растечется по нему, а останется той же формы, вы достигли результата и ваше повидло готово.
Шаг 6. Разложите повидло по стерилизованным баночкам, закатайте их и переверните до остывания.
Опустите повидло в подвал на хранение.
Повидло готово! Приятного аппетита!
Варенье из яблок «Долька»
Очень вкусное варенье, яблочки в нем получаются целенькими дольками и не развариваются в повидло. Очень вкусно такое варенье кушать просто ложечкой к чаю. Один его минус — это долгое приготовление, на него уйдет пару дней, но результат окупит все усилия с лихвой, и вы не пожалеет о потраченном времени. Такое варенье не оставит равнодушными никого кто любит варенье из яблок, вкус у него просто потрясающе яблочный. Можно использовать варенье как наполнитель для пирога из слоёного теста.
Мы расскажем вам, как приготовить это замечательное варенье с подробным описанием приготовления и процесс не доставит вам особого труда.
Варенье из яблок «Долька»
Для приготовления вам понадобится:
- Яблоки – 1 кг;
- Сахар – 1 кг.
Приступаем к приготовлению:
Лучше всего подойдут яблоки твердых сортов с ярко выраженным ароматом.
Шаг 1. Яблоки необходимо вымыть и просушить, лишняя влага тут не уместна.
Шаг 2. Далее разрежьте яблоки пополам и удалите с них все семена и перегородки.
Шаг 3. Нарежьте яблочки не очень толстыми полукольцами или дольками, толщиною примерно 0.5 см.
Шаг 4. Возьмите емкость для варки вашего варенья, чем шире емкость, тем лучше, в идеале будет эмалированный или алюминиевый таз, какими пользовались, наверное, еще про-бабушки наши, но если такого нет, то возьмите самую широкую емкость, какая есть в вашем доме.
Шаг 5. В емкость выложите слой яблок и пересыпьте его сахаром и так выкладывайте слоями пока яблоки и сахар не закончатся.
Шаг 6. Поставьте яблоки с сахаром постоять, чтобы они пустили свой сок. Лучше всего засыпать утром и вечером начинать варить варенье или поставить на ночь, так яблокам наверняка хватит времени отдать соки и сахар размякнет, а может и вовсе растворится.
Шаг 7. Когда яблоки уже отдали свой сок, поставьте их на огонь, он должен быть обязательно слабым и дайте закипеть, не добавляя огня, пусть так покипят 5 минут.
Шаг 8. Снимите таз с яблоками с огня и оставьте остыть хотя бы до комнатной температуры, после чего снова так же проварите 5 минут. Так необходимо проваривать 3 раза.
Шаг 9. После третьего раза разлейте варенье по стерилизованным баночкам. Закатайте и переверните, пусть они так остынут.
Хранить яблочное варенье лучше в подвале или в кладовой без постоянного доступа света.
Ваше варенье «Дольками» готово! Кушайте на здоровье!
Варенье из яблок с корицей
Невероятно ароматное варенье. Теплый запах яблока с корицей не оставят вас равнодушными в холодный зимний вечер. В зимний период, когда на улице мороз и падает снег, не найти ничего более вкусного чем чашка горячего чая с вареньем из яблок с корицей.
Корица и яблоко — это просто идеальное сочетание вкуса и аромата. Такие яблочки из банки прекрасно подойдут для начинки песочного или слоёного пирога, аромат от такой выпечки в момент соберет в кухне всю семью.
Мы сегодня подарим вам этот замечательный рецепт и подробное описание процесса приготовления, которое будет доступно и не составит для вас никакого труда.
Варенье из яблок с корицей
Для приготовления варенья вам понадобятся:
- Яблоки – 1 кг;
- Сахар – 0.5 кг;
- Корица измельченная – 1 столовая ложка.
Приступаем к приготовлению:
Лучше всего для этого варенья подойдут яблоки твердых и ароматных сортов наподобие «Семеринки».
Шаг 1. Яблочки нужно вымыть и дать им обсохнут, лишняя вода вам не нужна, яблоки не должны стать кашей, они будут целенькими.
Шаг 2. Разрежьте ваши яблочки пополам и удалите с них все семечки и перепонки.
Шаг 3. Нарежьте их дольками, но не нарезайте слишком тонко.
Шаг 4. Сложите яблоки в емкость, в которой будет вариться варенье, она должна быть из алюминиевой, эмалированной или нержавеющей стали и как можно шире.
Шаг 5. Пересыпьте сахаром и корицей, встряхните емкость, чтобы сахар разошелся равномерно по кусочкам фруктов.
Шаг 6. Оставьте яблоки на 8 часов, чтобы они смогли выпустить свой сок и начал таять сахар.
Шаг 7. Когда яблоки уже выпустили сок и сахар подтаял, поставьте на средний огонь и доведите до кипения, не увеличивая огонь.
Шаг 8. Прокипятите варенье в течение 10 минут.
Шаг 9. Снимите с огня и разлейте его по стерилизованным баночкам, закатайте их крышками и переверните баночки, пусть они так стоят до полного остывания. Затем отнесите их в подвал для хранения.
Приятного вам аппетита!
Варенье из яблок сорта «Райка»
Каждый хоть раз в жизни пробовал яблочки сорта Райка, эти маленькие терпкие яблочки знают все. Сегодня мы расскажем вам, как сделать это варенье из этих замечательных яблочек в целом виде. Варенье получается невероятно вкусным, целые яблочки похожи на конфетки и их непременно полюбят ваши дети.
Яблочки не только получаются вкусными, но и красивыми, они словно янтарные бусины в баночке будут красоваться на полочке вашего подвала. Яблочки можно использовать зимой как украшение для тортов и пирогов и не оставят равнодушными ваших гостей.
Мы расскажем вам, как приготовить это вкусное варенье и подробно опишем процесс приготовления, чтобы оно у вас наверняка вышло как нужно.
Варенье из яблок сорта «Райка»
Для приготовления вам понадобится:
- Яблоки сорта «Райка» – 1 кг;
- Сахар – 1 кг.
Приступаем к приготовлению:
Хвостики с яблок убирать не нужно, даже лучше, когда они есть на яблоках, зимой очень удобно брать их из варенья за хвостик и в виде украшения они так выглядят намного лучше.
Шаг 1. Яблочки тщательно вымыть и дать им обсохнуть, чтобы не было лишней воды.
Шаг 2. Сложите яблочки в емкость, в которой будет вариться ваше варенье, она должна быть как можно шире.
Шаг 3. Засыпьте сахаром, хорошенько перетряхните и поставьте на огонь.
Шаг 4. Доведите его до кипения, пусть покипит 10 минут.
Шаг 5. Сними его с огня, дайте ему полностью остыть.
Шаг 6. Затем снова поставьте на огонь и доведите до кипения, прокипятите снова 10 минут.
Так необходимо проделать 4 раза.
Шаг 7. После того как яблочки прокипят последний 4 раз разлейте варенье горячим сразу в стерилизованные баночки.
Шаг 8. Закатайте крышками, переверните и оставьте его так остывать. Затем отнесите ваши баночки с вареньем в подвал.
Приятного аппетита!
Варенье из яблок «Восточное»
Просто безумно ароматное варенье, оно вас покорит с первой ложечки. Все знают, что восточные сладости одни, из самых вкусных в мире и это варенье одно из старейших сладостей востока. Натуральная и полезная сладость станет уникальной заготовкой в вашем погребе. Поставив его на праздничный стол, для угощения вы непременно, удивите ваших гостей, они обязательно попросят у вас рецепт этой вкуснятины. Ваши домашние сладкоежки полюбят эту сладость и весной в погребе вы уже не найдете ни одной баночки.
Сегодня мы расскажем вам, как приготовить эту вкусноту у себя дома с подробным описанием приготовления.
Варенье из яблок с пряностями «Восточное»
Для приготовления вам понадобится:
- Яблоки – 1 кг;
- Сахар – 1 кг;
- Корица – четверть чайной ложечки;
- Имбирь молотый – четверть чайной ложечки;
- Кардамон – на кончике чайной ложечки;
- Гвоздика – 1 штука.
Приступаем к приготовлению:
Яблоки можно взять абсолютно любые, можно использовать яблоки, которые не годятся для хранения или начали портится.
Шаг 1. Яблоки вымыть, убрать все семечки и перепонки. Очистить от кожуры.
Шаг 2. Нарежьте ваши яблочки как можно мельче, они должны немного разойтись, но не превратится в кашу.
Шаг 3. Сложите яблоки в емкость, в которой вы будете варить ваше варенье. Лучше если она будет из алюминия или нержавеющей стали, оно ни в коем случае не должно пригореть.
Шаг 4. Засыпьте фрукты сахаром и поставьте на слабый огонь. Доведите до закипания, пусть покипит в течение 10 минут, периодически помешивайте, но не сильно, не превратите варенье в повидло.
Снимите с огня, пусть оно остынет до комнатной температуры.
Шаг 5. После остывания снова поставьте его на огонь и так же доведите до кипения, пусть покипит 5 минут, снимите с огня и пусть постоит минут 20, чтобы оно просто перестало быть кипятком, но было еще горячим.
Шаг 6. Теперь всыпьте в варенье корицу, имбирь, кардамон и гвоздику. Перемешайте, чтобы специи разошлись по всему варенью и дайте постоять так варенью еще 5 минут.
Шаг 7. Снова верните на огонь, доведите до кипения, пусть покипит еще 5 минут, это необходимо для того чтобы яблоки впитали специи.
Шаг 8. Снимите с огня и разлейте по стерилизованным баночкам, закатайте крышками и переверните.
Пусть так они стоят, пока не остынут.
Опустите заготовку в подвал для хранения, так же можно хранить в кладовой или просто в кухонном шкафу.
Приятного аппетита!
Советы:
- Помните, что любое варенье из яблок в виду их особенностей, довольно быстро может заплесневеть или забродить, поэтому хранить открытую баночку необходимо в холодильнике накрыв крышкой.
- Никогда не оставляйте в нем ложечку, она окислится и вкус варенья испортится.
- Если вы страдаете сахарным диабетом, но, конечно же, вам так же хочется закрыть варенье на зиму, замените сахар фруктозой. 1 кг сахара можно заменить на 0.5 кг фруктозы, и вы сможете наслаждаться вкусными сладкими заготовками.
Источник: http://ogorodland.ru